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EBS 한국기행 특수부위 로드: 강원도 홍천 토종닭 숯불구이 '나래밭쉼터' 정보

2부. 닭 잡던 날, 내장 한 점 맛보드래요 (강원도 홍천)

긴 겨울 추위로 잃었던 입맛을 단번에 깨워줄 특별한 미식 여행, 이번 EBS 한국기행에서는 강원도 홍천의 깊은 산골로 떠났습니다. 이곳에는 30여 년간 토종닭 농장을 직접 운영하며 신선한 닭 구이를 선보이는 서은희, 김태연 씨 부부가 살고 있는데요. 평소 우리가 쉽게 접하지 못했던 닭의 특수부위와 내장이 선사하는 오묘하고 풍부한 맛의 세계를 방송을 통해 만나볼 수 있었습니다.

1. 홍천 나래밭쉼터 업체 정보 및 위치

방송에서 토종닭을 부위별로 손질해 비법 간장 양념으로 숯불에 구워내던 바로 그곳입니다. 직접 키운 닭의 신선함이 살아있는 홍천의 숨은 맛집입니다.

  • 업체명: 나래밭쉼터

  • 주소: 강원도 홍천군 서석면 공작산로 2627

  • 연락처: 1577-9189

  • 이용 특징: 100% 예약제로 운영되므로 방문 전 반드시 전화 예약이 필수입니다.

2. 방송에 소개된 닭 특수부위의 매력

나래밭쉼터 부부는 "닭은 버릴 것이 하나도 없다"고 말합니다. 일반적인 식당에서는 보기 힘든 귀한 부위들이 숯불 위에서 별미로 재탄생합니다.

  • 주요 부위: 목, 날개, 등심, 엉덩이살은 물론 손님들이 가장 선호하는 간, 모래집(똥집), 염통 등이 포함됩니다.

  • 진귀한 특수부위: 날개 끝, 엉덩이 꽁지뼈살, 알집, 먹이통, 위(창자) 등은 30년 내공의 손질을 거쳐 숯불 향을 입습니다.

  • 대가의 한 수: 닭 위와 창자를 싸리나무에 돌돌 말아 구워내는 방식은 은은한 나무 향이 고기에 배어들어 일품이라는 찬사를 받았습니다.

3. 방문 전 반드시 확인해야 할 유의사항

방송을 보고 방문을 계획하신다면 아래 내용을 꼭 확인하시기 바랍니다.

  • 내장구이 판매 불가: 방송에서 가족들을 위해 준비했던 닭 내장구이(알집, 창자 등)는 별도로 판매하지 않는 메뉴입니다. 일반 손님에게는 신선한 토종닭 숯불구이가 제공됩니다.

  • 예약 필수: 산골 깊은 곳에 위치한 농장형 식당 특성상 사전 예약 없이는 식사가 어려울 수 있으니 반드시 연락처로 미리 문의하세요.

  • 위치 정보: 홍천 서석면 공작산 인근에 위치해 있어 드라이브 코스로도 좋지만, 가는 길이 산길일 수 있으니 안전 운전에 유의하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 내장구이를 꼭 맛보고 싶은데 방법이 없나요?

방송에 나온 내장 부위는 신선도 관리가 매우 까다롭고 수량이 한정되어 있어 상업적으로 판매하기 어려운 부위입니다. 업체 공지대로 일반 메뉴에는 포함되지 않으니 참고하시기 바랍니다.

Q2. 토종닭이라 고기가 질기지는 않나요?

나래밭쉼터의 토종닭은 직접 방목하여 키워 육질이 탄탄하면서도 숯불에 구워내면 씹을수록 고소한 맛이 일품입니다. 일반 육계와는 차원이 다른 쫄깃한 식감을 경험하실 수 있습니다.

Q3. 단체 예약도 가능한가요?

네, 전화(1577-9189)를 통해 인원수와 메뉴를 미리 조율하시면 단체 방문도 가능합니다. 산골의 정취를 느끼며 즐기는 보양식으로 적극 추천합니다.

2026년 EBS 한국기행 홍천 닭구이 정보 요약 오늘 방송된 나래밭쉼터는 강원도 홍천 서석면에 위치해 있으며, 30년 전통의 토종닭 숯불구이를 맛볼 수 있는 곳입니다. 싸리나무 향이 배어든 특별한 닭 요리와 산골 부부의 지혜가 담긴 맛을 느끼고 싶다면, 방문 전 꼭 예약을 잊지 마세요.