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긴 겨울 끝에 잃었던 입맛을 되찾아줄 특별한 미식 여행지로 대구의 좁은 골목 안쪽 49년 전통을 이어온 노포가 소개되었습니다. EBS 한국기행에서 조명한 이곳은 소의 생고기를 큼직하게 썰어낸 뭉티기와 독특한 식감의 오드레기로 전국적인 명성을 얻고 있는 곳입니다. 83세 여중현 씨와 온 가족이 함께 지켜온 깊은 맛의 현장을 안내해 드립니다.

EBS 한국기행 대구 특수부위 맛집 상세 정보

대구 중구에 위치한 왕거미식당은 세월이 빚어낸 뚝심으로 소의 귀한 특수부위들을 정성껏 대접하는 곳입니다.

구분상세 내용
업체명왕거미식당
주소대구 중구 국채보상로 696-8
연락처053-427-6380
대표 메뉴뭉티기(생고기), 오드레기, 우설, 소 등골
특징49년 전통, 연탄불 구이 방식 유지, 3대 가족 경영

대구 별미 오드레기와 뭉티기 즐기는 법 (2026년 기준)

대구에서만 제대로 맛볼 수 있는 소 특수부위들은 그 먹는 방법 또한 특별합니다.

  1. 오드레기의 정체: 소의 심장과 연결된 대동맥 부위로, 기름기 없는 담백함과 오도독 씹히는 식감이 일품입니다. 양념한 양지살과 함께 연탄불에 구워내 불향이 가득합니다.

  2. 뭉티기(생고기)의 신선도: 접시를 뒤집어도 떨어지지 않을 만큼 찰진 뭉티기는 당일 도축한 고기만을 사용합니다. 신선도가 생명이기에 도축이 없는 공휴일이나 주말에는 판매 여부를 미리 확인해야 합니다.

  3. 소 등골과 우설: 치즈처럼 고소하고 진한 풍미를 자랑하는 등골과 쫄깃한 식감의 우설은 미식가들이 즐겨 찾는 귀한 부위입니다.

  4. 노포의 분위기: 좁은 골목 끝에 위치한 오래된 건물이 주는 정취는 음식의 맛을 더욱 깊게 만들어 줍니다. 2026년 현재도 변함없는 손맛을 유지하고 있습니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

뭉티기는 언제 방문해야 먹을 수 있나요?

뭉티기는 당일 도축된 신선한 고기만 취급하므로, 보통 도축장이 쉬는 토요일, 일요일 및 공휴일에는 판매하지 않는 경우가 많습니다. 생고기를 드시려면 평일에 방문하시는 것을 가장 추천드립니다.

오드레기는 어떤 맛인가요? 처음 먹어도 괜찮을까요?

오드레기는 이름처럼 씹을 때 '오도독' 소리가 나는 재미있는 식감이 특징입니다. 고소한 양지머리와 함께 구워져 나오기 때문에 거부감 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 대구의 대표 술안주입니다.

주차 공간이 따로 마련되어 있나요?

식당이 좁은 골목 안쪽에 위치해 있어 전용 주차장은 따로 없습니다. 국채보상로 인근의 유료 주차장이나 공영 주차장을 이용하신 후 도보로 이동하시는 것이 편리합니다.

웨이팅이 긴 편인가요?

EBS 한국기행 방송 이후뿐만 아니라 평소에도 대기 줄이 긴 유명 노포입니다. 특히 퇴근 시간 이후에는 매우 혼잡하므로 가급적 오픈 시간에 맞춰 방문하거나 미리 연락처로 상황을 확인하시는 것이 좋습니다.

EBS 한국기행 대구 특수부위 로드에 소개된 뭉티기, 오드레기 맛집은 대구 중구 국채보상로 696-8에 위치한 왕거미식당(053-427-6380)입니다. 49년 세월의 내공이 담긴 쫄깃하고 고소한 소 특수부위의 세계를 이번 대구 여행에서 꼭 경험해 보시기 바랍니다.