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EBS 한국기행 특수부위 로드 편에서는 잃었던 입맛을 되찾아주는 특별한 식감의 향연이 펼쳐졌습니다. 경남 함양 지리산 자락에서 탄생한 독특한 방식의 대구뽈찜과 충북 청주의 숨은 별미인 울대찌개는 미식가들 사이에서 이미 정평이 나 있는 곳들입니다. 2026년 현재 방송 이후 문의가 급증하고 있는 두 지역 맛집의 상세 정보를 안내합니다.

한국기행 특수부위 맛집 상세 정보

어머니들의 손맛과 지혜가 담긴 두 업체의 위치와 연락처는 다음과 같습니다.

1. 경남 함양 대구뽈찜: 달동네식당

항목상세 정보
업체명달동네식당
주소경남 함양군 함양읍 용평길 11-13
연락처055-963-1230
특징서시남 어머니의 46년 내공, 콩나물 없이 순살만 볶아낸 불향 대구뽈찜

2. 충북 청주 울대찌개: 정선울대마을(본점)

항목상세 정보
업체명정선울대마을 본점
주소충북 청주시 흥덕구 봉명동 1402
연락처043-275-3855
특징최숙희 어머니의 20년 비법, 돼지 목갈비살(울대)의 오독한 식감과 얼큰한 국물

2026년 기준 미식 여행 방문 팁

특수부위 요리는 재료 수급 상황이 중요하므로 방문 전 아래 사항을 참고하시기 바랍니다.

  • 함양 달동네식당 이용 팁: 일반적인 대구뽈찜과 달리 국물이 적고 바짝 볶아낸 스타일입니다. 직접 채취한 봄나물과 함께 밥을 비벼 드시는 것이 어두일미를 제대로 느끼는 비결입니다.

  • 청주 정선울대마을 이용 팁: 울대는 돼지 한 마리에서 소량만 나오는 특수부위입니다. 단체 방문 시에는 043-275-3855로 재료 재고를 미리 확인하고 예약하는 것이 안전합니다.

  • 주차 안내: 두 곳 모두 골목 내 위치하고 있어 인근 공영주차장이나 유휴 공간을 사전에 파악하고 방문하시는 것을 권장합니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 대구뽈찜이 너무 맵지는 않나요?

A. 매콤하고 칼칼한 맛이 특징이지만 기분 좋은 불향이 어우러져 있습니다. 매운맛 조절 가능 여부는 주문 시 055-963-1230으로 문의하여 조율해 보시기 바랍니다.

Q. 울대찌개의 '울대'는 어떤 식감인가요?

A. 돼지 목 부위의 연골이 포함된 살코기로, 쫄깃하면서도 오독오독 씹히는 재미가 일품입니다. 일반적인 돼지찌개보다 국물이 진하고 고소한 맛이 강합니다.

Q. 2026년 현재 택배 주문도 가능한가요?

A. 신선도가 중요한 특수부위 요리 특성상 택배 가능 여부는 시즌마다 다를 수 있습니다. 청주 울대찌개나 함양 대구뽈찜 모두 유선 전화를 통해 현재 택배 발송 여부를 확인하시는 것이 가장 정확합니다.

  • 위치: 경남 함양(대구뽈찜), 충북 청주(울대찌개)

  • 핵심: EBS 한국기행 특수부위 로드 4부 밥도둑의 탄생 출연

  • 예약: 각 식당 연락처로 사전 확인 필수 (재료 소진 가능성)

  • 참고: 2026년 기준 지역별 최신 영업시간을 지도 앱에서 한 번 더 확인하세요.